Når det kommer til hyggelige hjemmeaftener eller samvær med venner, er hjemmelavet pizza en sikker vinder. Der er noget særligt ved at samles omkring køkkenbordet og skabe sin egen perfekte pizza. Hvis du er på udkig efter en opskrift, der tilføjer lidt ekstra pift til pizzaaftenen, så er BBQ kylling pizza svaret. Denne opskrift kombinerer den søde og røgede smag af BBQ sauce med den saftige, møre kylling og den smeltede mozzarella, hvilket skaber en uimodståelig ret.
Ingredienser:
- Pizzadej:
- 2 1/4 tsk aktiv tørgær
- 1 tsk sukker
- 1 kop varmt vand (ikke for varmt, cirka 37°C)
- 2 1/2 til 3 kopper hvedemel, plus mere til udrulning
- 2 spsk olivenolie, plus mere til pensling
- 1 tsk salt
- Topping:
- 1/2 kop BBQ sauce, plus mere til servering
- 2 kopper revet mozzarellaost
- 1 stor kyllingebryst, stegt og revet eller skåret i tynde strimler
- 1/4 kop tyndt skivede rødløg
- Frisk koriander eller forårsløg til pynt
Fremgangsmåde:
- Forbered Dejen:
- I en stor skål, opløs gæren og sukkeret i det varme vand. Lad det sidde i 5 minutter, indtil det bliver skummende.
- Tilsæt 2 1/2 kopper mel, olivenolie og salt. Ælt dejen på en let melet overflade, indtil den er glat og elastisk, tilføj mere mel efter behov. Form dejen til en kugle.
- Smør en ren skål let med olie, læg dejen i skålen, og dæk til med et fugtigt klæde. Lad den hæve i et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den har fordoblet i størrelse.
- Forbered Toppings:
- Mens dejen hæver, forbered kyllingen ved at stege et kyllingebryst, lade det køle af, og derefter rive eller skære det i små stykker. Bland kyllingestykkerne med BBQ saucen, så de er jævnt coated.
- Saml Pizzaen:
- Forvarm ovnen til 250°C. Hvis du har en pizzasten, placér den i ovnen, mens den forvarmes.
- Slå dejen ned på en let melet overflade, og rul den ud til din ønskede tykkelse.
- Overfør den udrullede dej til et stykke bagepapir. Pensl dejen let med olivenolie.
- Fordel et jævnt lag BBQ sauce over dejen, efterlad en lille kant rundt om. Tilføj revet mozzarellaost, de BBQ coatede kyllingestykker, og rødløg.
- Bag Pizzaen:
- Overfør pizzaen (på bagepapiret) direkte til den varme pizzasten eller en bageplade. Bag i 10-15 minutter, eller indtil kanten er gyldenbrun og osten er boblende.
- Tag pizzaen ud af ovnen, lad den køle af i et par minutter, og pynt med frisk koriander eller forårsløg.
- Servering:
- Skær pizzaen i stykker og server med ekstra BBQ sauce ved siden af, hvis ønsket.
Denne BBQ kylling pizza er ikke kun en fest for smagsløgene, men også en sjov måde at bringe folk sammen på. Uanset om det er en familieaften eller et lille get-together med venner, tilføjer denne opskrift garanteret lidt ekstra hygge og smil rundt om bordet. Velbekomme!
